مجله راز سلامتی مجله صنایع غذایی و کشاورزی فست فودها باعث کندذهني مي‌شود
تبلیغات در ایران پزشکان و مراکز درمانی رستوران های ایران متخصصان تغذیه صنایع غذایی و نوشیدنی .
 

مصرف همبرگر و غذاهاي سرخ شده نه تنها انسان را چاق بلکه کند ذهن نيز مي کند. مصرف همبرگرها و غذاهاي سرخ شده نه تنها باعث افزايش دور کمر مي شود بلکه بر مغز نيز اثر مي گذارد.محققان طي مطالعه اي متوجه شدند افرادي که مقدار زيادي غذاهاي آماده، سيب زميني سرخ شده، گوشت قرمز و گوشت هاي فرآوري شده و نوشيدني هاي گازدار مصرف مي کردند عملکردهاي حافظه اي و فراگيري منفي داشتند.اين در حالي است که افرادي که مقدار زيادي ميوه و سبزي برگدار مصرف کرده بودند، عملکرد فراگيري مثبتي داشتند.اين موضوع به دليل مقادير زياد ريزمغذي ها در سبزي هاي برگ سبز است که باعث افزايش تکامل شناختي (حافظه و فراگيري) مي شود.

چند عامل در کاهش مهارت هاي شناختي مرتبط با رژيم غذايي نقش دارد که از جمله آنها مي توان به سطح اسيدهاي چرب امگا 6 در غذاهاي سرخ شده و گوشت قرمز اشاره کرد.مصرف بالاي چربي اشباع شده و کربوهيدرات هاي ساده با اختلال در عملکرد هيپوکامپ ارتباط دارد؛ هيپوکامپ يک ساختار مغز است که با يادگيري و حافظه ارتباط دارد. حجم هيپوکامپ در دوران بلوغ افزايش مي يابد.محققان مي گويند: نوجواني يک دوره زماني مهم براي رشد مغز است و رژيم غذايي نامناسب يک عامل مهم خطر ساز در اين دوره محسوب مي شود. / منبع: روزنامه خراسان

مجله اینترنتی راز سلامتی
http://salamat.ibep.ir